Descubre los Ácidos grasos Omega 3

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Es bien sabido que la mayoría de los occidentales ingieren demasiadas grasas y tienen que disminuir su consumo de determinadas grasas saturadas y de grasas trans, pero además, no consumen dosis adecuadas de ácidos grasos omega 3.

Visión profesional

El Dr. Lauren Bramley ofrece una visión profesional en la comprensión de la gran cantidad de beneficios que este tipo de grasas, encontradas sobretodo en el pescado azul, algunas nueces y semillas, pueden aportar a nuestra salud. La mayor parte de las personas conocen los efectos beneficiosos producidos por los ácidos grasos omega 3 con respecto a las enfermedades cardiovasculares y los ataques al corazón.

¿Cómo actuan?

Estos ácidos grasos son esenciales para conseguir alejar las enfermedades y los problemas cardiacos porque reducen el nivel de LDL o “colesterol malo”, fluidifican la sangre, controlan la presión sanguínea y estabilizan el ritmo cardiaco.
El nexo entre ácidos grasos omega-3 y las enfermedades cardiovasculares es más evidente en las poblaciones de esquimales y japoneses que son los mayores consumidores de pescado del mundo, en particular de pescados procedentes de mares fríos y profundos. La mayoría de las personas ignoran los beneficios producidos por los omega-3 respecto a muchas enfermedades, tanto físicas como comportamentales.
Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para la salud y hace tiempo se conocían como “vitamina F”. Algunos ácidos grasos omega-6 son esenciales pero son mucho más comunes pudiéndose encontrar en las grasas animales, en los aceites de cocina como la margarina y el aceite de soja o el de maíz.
Para que nuestro organismo funcione de forma óptima es imprescindible que el ratio omega-3/omega-6 sea el adecuado. Históricamente la dieta del ser humano era mucho más rica en omega-3 porque al estar presente en las algas entraban en la cadena alimentaria desde su base y llegaban, a través de los alimentos, al ser humano.

Historia

Desde hace 200 años la dieta ha variado de forma importante y la cantidad de omega-3 presente en ella se ha ido reduciendo paulatinamente. La consecuencia ha sido que el ratio omega-3/ omega-6 ha pasado de un valor óptimo de 1:4 al de la dieta americana, que es mucho más bajo, 1:20.
Muchos investigadores piensan que este cambio ha contribuido de forma importante al aumento de enfermedades cardiacas, obesidad, diabetes, resistencia insulínica, depresión, ansiedad, déficit atencional, merma de la capacidad visual, osteoporosis, esterilidad, asma, y cáncer de piel.
Estas grasas son precursoras de muchas hormonas, una cantidad menor de la que se necesita perjudicaría por lo tanto la producción normal de hormonas tiroideas, sexuales y cerebrales (por ejemplo la serotonina). Todo esto produce un enlentecimiento del metabolismo, un aumento del peso y una disminución del bienestar y del buen humor.

¿Cómo puede corregir el ratio omega-3/omega-6 para mejorar su bienestar general, su concentración mental y su metabolismo?

Hay que cambiar el tipo de aceites que se ingiere todos los días. De la misma forma que el aceite del coche tiene que renovarse cada cierto tiempo, hay que conseguir volver a tener un ratio de 1:4.

En primer lugar es importante seguir a diario un correcto régimen alimentario, comiendo más pescado, frutos secos y aceites que conseguirán fluidificar vuestras membranas además de regular los niveles hormonales.

Al ser un potente antiinflamatorio los omega3 ayudan a mantener la fluidez de la sangre y a dificultar que se produzca una obstrucción de los vasos además de ayudar a que el cerebro funcione de forma adecuada.

Por otro lado es fundamental disminuir el consumo de ácidos grasos omega-6, que están presentes en muchísimos alimentos. Hay que eliminar los aceites de maíz, cártamo, girasol y las margarinas e intentar consumir en mayor cantidad aceite de oliva virgen extra. Hay que informarse sobre los procesos de cocción y producción de los alimentos pre elaborados que suelen tener unos altos contenidos de aceites omega-6, en muchas ocasiones hidrogenados que dan lugar a la formación de las perniciosas grasas trans todavía más dañinas de los omega-6.

Por último es necesario suplementarse. Desafortunadamente es muy difícil conseguir ingerir una dosis adecuada de omega-3, sobre todo si no se consume pescado azul a diario.

Algunas personas en casos especiales pueden tener las reservas de omega-3 agotadas. Un caso muy claro son las mujeres durante y después del embarazo porque el feto requiere grandes cantidades de estos nutrientes para la formación de su cerebro.

Algunas investigaciones han postulado que la depresión post parto pueda deberse justamente a una carencia de omega-3, además muchos estudios desarrollados en torno al humor y al omega-3 suelen tener en cuenta la depresión post parto.

En Australia los omega 3 han sido añadidos a complejos vitamínicos para embarazadas debido a su capacidad para mejorar el desarrollo del cerebro del feto y su cociente intelectual, además de reducir los casos de depresión post parto y ayudar a la subsiguiente pérdida de peso.

En Europa, Canadá y Estados Unidos los ácidos grasos han sido añadidos en las formulaciones de leche maternizada.

La suplementación con omega 3 puede ayudar a tratar problemas como la diabetes, las enfermedades vasculares, la obesidad y la depresión, además de hacernos sentir mejor.

Hay estudios que demuestran que una integración de omega-3 puede reducir los síntomas de la suspensión de algunos antidepresivos como la agitación, calambres y migrañas.

En general no es necesario asumir un complemento de omega-6 y omega-9 que ya son abundantes en la dieta, con lo cual hay que evitar complementos de Omega3-6-9.

Hay que asegurarse que vuestro complemento haya sido examinado por el contenido de mercurio y PCBs. Algunas marcas suelen tener un sabor fuerte a pescado, esto nos puede hacer dudar de la calidad del producto.

En mi práctica diaria he visto importantes mejorías en los problemas de depresión utilizando dosis altas de EPA y DHA.

Además he visto importantes mejorías con respecto a la resistencia insulínica, en condiciones de pre diabetes y en la pérdida de peso después de un tratamiento con omega-3 y GLA. La piel también se beneficia de estos nutrientes con mejoras importantes en casos de acné y algunas formas de psoriasis.

Algunos padres me han comentado una mejoría en la concentración, en las defensas y en la felicidad de sus hijos debido a una mejoría en la alimentación además de una complementación con omega-3. He visto muchos menos casos de depresión post parto desde que he empezado a sugerir la toma de DHA en el embarazo. He visto pacientes que ya no necesitaban antidepresivos o que podían prescindir de ellos al tomar omega-3.