MicoVital® Shiitake es un complemento alimenticio a base de extracto del hongo shiitake (Lentinula edodes), del que se utiliza exclusivamente el cuerpo fructífero.
Este hongo tiene un gran interés nutricional por contener todos los aminoácidos esenciales y aportar una buena cantidad de vitaminas y minerales, así como de ácidos grasos. Además, contiene otros compuestos de interés como son los beta-glucanos y los triterpenos (eritadenina y L-ergotioneina), con propiedades funcionales sobre el sistema inmunitario y el colesterol.
La extracción se realiza por ultrasonidos (EAU), con agua caliente y alcohol.
Con este innovador método conseguimos maximizar la biodisponibilidad de los compuestos de interés que se encuentran en el shiitake.